第57节(3/3)

想。”

慈姑挥挥手：“先不提这些，扈娘先来尝尝我府上厨所造席面。”说罢，便叫小吴去外车取跟来的盒。

盒拆卸间，慈姑一一名菜名：“酒骨糟绯羊、鱼脍、光明虾炙、寒酿驴、遍地锦装鳖、素蒸音声。”

哐哐当当上了满满当当一桌菜。

慈姑便亲自夹菜给扈娘：“您先尝尝我这酒骨糟绯羊。”片薄如纸张，只能从侧面肌理中看得来里是羊，浸在琥珀的糟里瞧着便觉如梦似幻。

夹起一片薄如蝉翼，举起来日光清晰可透，居然真如纸张一般，凑近鼻边还能闻见淡淡的雕气息。

这糟卤在吊糟时加了红曲米，因而比寻常的糟卤多了一丝红，那羊也被浸泡得淡淡粉红，瞧着便觉心大好。

先觉冰凉，这是慈姑好羊糟卤后特意放吊篮中吊在井上空所致，暑先去了大半。

羊一般红焖，炙烤，却少有人拿来糟卤，这羊是烹煮好之后用石镇压着浸糟卤，经过石镇挤压的羊肌理细腻，，毫无任何羊的腥膻之气，反而鲜四溢。

糟卤渗其中，雕的醉人、卤的醇厚，齐齐登场，将羊本的鲜烘托得无以复加。

的糟卤晶莹透亮，瞧着就觉得，淡淡的酒香嘴，以扈娘的锐，立刻想到这菜式最是酒，她不知不觉就吃了五六片，炎夏日也变得清凉舒适，回味悠。

这鱼脍是上好的淮白鱼所制，因着怕放久了会坏了慈姑是到此才现，她净了手拿起一柄竹刀，一手拎起收拾好的淮白鱼，扈娘只见她纤指纷飞之际，那薄薄的鱼片便应声而落。

雪白的鱼片被一片片摊开放置于洗蓝的盘中，越发衬得鱼片洁白晶莹，薄如蝉翼，夹起一片，蘸取旁边的橘芥，青橘的清冽与芥末的辛辣过去后，尖便尝到鱼本，甜滋滋，薄生生，又些微有些脆，忍不住叫人分大量，当的上是济楚细腻。

扈娘此时却不待慈姑夹菜，筷便主动往光明虾炙上伸去。

一个个个极大的虾被放在铜盘上炙烤，只有一块炭火，既不至于叫人在夏日太，又足够加大虾，过了两菜的时间，这菜已经炙好。

虾壳变成粉红，虾腰被炙得焦黄中泛白，一看便已经到了火候，扈娘夹到盘中，慈姑给她撒上椒盐。

扈娘迫不及待咬开虾壳，里粉的虾了来。

咬一，镬气外面的虾实，里的虾，丰盈的虾立刻从里来，吃到嘴里满嘴留鲜，馨香脆。

更绝的是这虾锅之前都已经去除了虾线，天知扈娘有多讨厌端上桌的熟虾里没去虾线，她们这一行，讲究姿态优雅，小意温存，这菜上来自然要帮男剥虾壳，虾壳好剥，可到这虾线，无论如何也不得优雅，早在心里将懒怠菜的厨骂了个狗血淋，外还要扮贤惠模样继续与那细细虾线较劲。单是这一扈娘就上了这菜。

寒酿驴摆得雅致，盛放在满盘锦枝芙蓉景泰蓝锅里，驴烂，浸满各式香料之味。香气钻鼻腔，再吃一稠的酱将炖得烂的驴浸得透彻，满酱香。

扈娘以前从不觉得是个只满足于腹之之人，可此时却忍不住又去吃那遍地锦装鳖。

金黄的汤，里剁成小块的甲鱼，上浇着香簞、笋丁、木耳等诸多山珍所的浇，这浇团锦簇，当得上一句遍地锦。吃起来一甲鱼细，满糯。

最后一素蒸音声却称得上是惊艳：

满盘面的小人，皆被着彩，有站着笛的，有抚琴的，有翩然起舞的，衣袂飘飘，裙裾飞扬，各个栩栩如生，连手指都得清晰可见。如真人一般。