第63节(2/3)

再蘸上淀粉油锅炸制。

至于滋味，这鱼条和金针菜经过爆炒，富着椒香味，富有钁气，本来鱼条有腥味、金针菜又无味，可是经过爆炒理，鱼条变得鲜，金针菜变得滋味十足，椒麻的气息不断在嘴里回，更有生荆芥叶清的滋味时不时吊味，使得鱼条滋味丰富。

又将她弟弟推来冲三娣：“你是有弟弟的人，自然要更懂事， 要护好我们老李家的命。”

岚娘在旁哼了一声：“声声要三娣去养， 你们这不是有手有脚么？再说了， 后那个小瞧着大耳， 不像是养不起的样。”

三娣本来无甚吃饭的心，可这鱼条实在是太好吃了，叫她忍不住又吃了一条。

那妇人忙将自己儿搂得生：“家里生了五个女娃才有这么个男娃，金贵着呢。”

那一对夫妇就此被逐了去。

谁能想到盐也要炒，椒也要炒。

说罢便将那契扬给他们看。

三娣虽然心不大好，可是事仍旧手脚麻利，洗菜、切菜得手纷飞。

慈姑示意她吃一。

三娣大声哭了起来。

吴自用忍不住自己先用筷蘸了一椒盐尝尝。

慈姑忍不住：“所以你们将三娣卖了？”她一直以为三娣家境贫寒， 今日见她家人装扮才知自己有误解。

金针菜用温泡发，新鲜的河鲈鱼去去骨，鱼泡冷中，剔的大块鱼切成条后用料酒腌制。

却有一重外人无法企及的气势。

“卖了那是她的福气！她于我们老李家能有什么用？不能耕地又不能跟人挥锄抢，倒不如直接卖了得些银两好养活她弟弟。”中年男人吆喝。

说到底不过是最简单的椒麻蘸料，吴自用在旁瞧得目瞪呆：“原来只是个椒麻，师父都能得与旁人不同。”

妇人许是被慈姑几个冷脸吓住，不再凶狠转而笑着对三娣说：“这可是你以后的依靠， 你以后能不能在娘家站稳脚跟， 就看你这弟弟。还不对他好些？如今他要开蒙， 笔墨纸砚都买不起， 我们先去王家， 后来听说你息了赎买了自， 便来这里寻你。你上有多少钱， 都来罢。”

慈姑忽得转，从柜台里翻个契，默然对那家人：“你家姑娘可不是个自由，她如今卖给了我，便是我仆人。上面写着生死不得过问，便是到了开封府里与我们打官司我也占着理。”

慈姑顺势喊：“来人呐，快给我逐去。”

三娣往后一退，小声说：“我上没有钱。”

他自己也自幼学厨，若说起椒麻蘸料绝对会拍膛：那也太简单了！一勺椒面，一勺盐，混合拌匀便是。

慈姑怕她想不开寻短见，便唤她来灶间。

这一尝立刻发现与自己所不同：椒本是容易散味的香料，椒晒便已经损失一半芳香，待磨成粉运送期储藏又损

又有通草几个围着她劝，总算将她哄好，只不过三娣一整天都着一对睛无打采生无可恋。

而后锅冷油放椒茱萸爆香，再将鱼片和金针菜一起翻炒，锅后再将适才的鱼片切片，而后用筷小心将鱼条和金针菜、荆芥叶夹鱼卷成小卷，再以金针菜绑起来以免开散。

那夫妻两人一脸狐疑，却不敢再问。鬼鬼祟祟站在墙角，仍旧不大死心。

那两人看着对三娣凶神恶煞，对外人却是和样， 赔笑：“东家，这丫不懂事， 我教教。”

那妇人没想过一向顺从的女儿会突然反抗，又想去掐她。

岚娘怒目而视：“店里的伙计岂是你欺侮的？”

这当慈姑已经好了蘸料递过去：新鲜椒锅中，小火满烘，撒雪白盐，而后小火炕，盛后用擀面杖擀得粉碎。

金针菜巧妙得将鱼卷成筒状，上还打了个致的结，此时被油炸过一片金黄。

直到鱼卷变得焦黄，这才从锅里捞控油。

脆生生的鱼片被齿咬得哗啦哗啦稀碎，再里面便是丝的鱼条、韧的金针菜，以及的荆芥叶，立丰富。

三娣气得攥双手：“此事跟东家没关系。”

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妇人见没钱，转而问慈姑：“这位小东家， 你怎的教唆我女儿不听话？原来多懂事一人，在府里时候还将银钱拿来与我们，谁知到了你这里倒一分钱没有……”说着意有所指瞧慈姑一。

岚娘在旁恨铁不成钢劝她：“以后可莫要再傻了，你家便是个无底，你赚那么些银全给了家里，他们也不会记着你的好。”