第61节(3/3)

：这可如何是好？康娘被这么多行老指责，你一言我一语，若今日输了，只怕就此会被除名。

园里一排大柳树正好遮挡光，布棚便摆在这里，分为两个，各搭得严严实实叫人瞧不见里面的形。

其中一个布棚里孙川正着急得团团转：“表弟，若是她所饭当真好吃可如何是好？！”

“怎么可能？”宋雅志轻蔑一笑，“我从小跟着姑姑和爹学习厨艺，三岁便开始分辨香料，我怎么可能输？”

孙川心里稍安，再想起旁的事心里不由得恨恨：“我本来想潜她的厨房放置罂粟壳，而后当众栽赃嫁祸，好叫她败名裂。谁知她居然把个灶间把守得不通。当真可恨！”

“嘘——”宋雅志厉声禁止他，瞪了孙川一，“隔墙有耳！”

孙川讪讪，直走到锅边去看火：“这汤底好香！”

当然香了，宋雅志为了赢得这一场比赛了血本，那汤底极尽奢华，用了贝、鱼、裙边、海参、鲍鱼等熬炖了一整夜，那汤底中饱厨们惯常掉鲜之，用勺一舀稠得化也化不开的金黄，

只不过为着赢得更面，这汤底便也秘而不宣，在早晨端来之前将贝、鱼等尽数过滤掉，如今只有金黄的稠汤，即便如此仍旧散发着诱人的香气。

浇虽然不好用海参鲍鱼，却能用大块的丁，早有小厮切好丁，宋雅志从盘里倒锅中翻炒，他自打当了继承人之后就不怎么厨，此时饭手法虽然生疏，心里却还记得步骤，是以也不为难，只如同不要钱一般放大量丁炒完了浇。

宋雅志早算得分明：这些工匠都是力活的劳力，平日里多吃些面，甚少买得起大鱼大，因而浇时尽量得大油大，这样才能胜券在握。他好了浇，又开始煮面，闻着蓊郁的香气，瞥了一一墙之隔得意洋洋：“且看她能有什么本事！”

慈姑正在忙碌。地里新的荞麦面粉与白面分一起混合成个面团，趁着饧面的时候去整治汤底。

昨夜里煮了一夜的骨汤，这难得，还是慈姑到了汴京后第一次用，她昨儿拜托了猪羊行了价才得了这半扇。

大块的整块和骨一切锅彻夜炖煮，等到清晨时撇去浮末，再加了葱末和胡萝卜条、料酒小火慢炖，炖一个时辰后，将捞，汤也被送竹篮吊在井中湃凉。

这才将汤和块打包好带过来。

此时块被切成薄薄一片，再将切片去的梨、林檎一起放石臼中捣，而后在晾凉的汤中加梨、林檎，再加些白醋，放些白糖备用。

最后将荞麦面团擀开切条，锅翻煮，而后捞在竹簸箕里控。

烈照，鸣蝉阵阵，空气燥得似乎凝重不动，连天边的云都走也不走，工人们工来一个个汗浃背，腹中饥辘辘，便瞧见两个摊，他们事先得到东家告知：说今日有两位厨比试，有人踮起脚想瞧瞧，可是那棚皆落着布，也瞧不见里的厨。两个摊前倒各有一个婢女。

为着避免有人是看脸区分，两个厨都在棚里饭，外由宋行老两位贴丫鬟来端面。此外每一餐都是只能选取一家，也就是说中午吃了慈姑的饭便不能再吃宋雅志的饭，可等晚上却可以再吃。这是为的避免两人票数相同。

总之这些规则制定得叫两人只能公平比试。

张三和李四就在摊前犹豫。